Que d’attentions, de patience et de savoir-faire dans un si petit gâteau !
Les recettes de ces crèmes sont le fruit de près de 15 ans d’expérience et ont entièrement été mises au point par Stéphane Pellegrini.
C’est sûr : c’est là un des secrets du succès de nos macarons !
Ganache au chocolat Vénézuela 72% dans sa simplicité. Expression du caractère aromatique de cette provenance exceptionnelle.
Crème à l'infusion de vanille Bourbon de Madagascar.
Crème au café Brésil de notre torréfaction. Un vrai goût de café !
Crème aux jus de fruits rouges et surtout framboise. Le parfum naturel des fruits.
Bon caramel au beurre des Charentes AOC avec une pointe de sel.
Crème amandes et pistaches avec des éclats torréfiés. Le vrai goût de la pistache, loin de l'arôme synthétique trop souvent rencontré...
Notre fabuleux praliné amandes et noisettes, mariage gourmand avec le biscuit macaron.
Crème aux jus et zests de citron jaune, tout simplement !
Recette inédite aux marrons glacés et pointe de Rhum Vieux Bologne (Basse Terre).
Nous en faisons également à la truffe noire, au caviar Petrossian et vanille, fraise Tagada, Champagne Ruinart et pépites pétillantes, selon l'inspiration du moment.
Nous vous les proposons en boites de 6, 12, 18 ou 24